Papada de cerdo en salsa cocida de forma lenta

La papada de cerdo en salsa cocida de forma lenta es un plato preparado con carne fresca. Encerrada en un envase hermético, es capaz de retener todo su sabor y aroma hasta su consumo. La carne se prepara según una receta tradicional utilizando aditivos naturales y especias apropiadas. Encanta por su sabor y también es saludable y permite preparar comidas sanas que pueden servir como plato principal del día. El proceso final de preparación de la papada de cerdo para el consumo depende de las preferencias de cada cliente.

¿Qué significa que la carne se cocina de forma lenta?

La cocción de la carne de forma lenta es el llamado método sous vide, que, traducido del francés, significa preparar un plato al vacío. Este método permite extraer de la carne de cerdo toda la profundidad del sabor y todo su aroma. Como la carne se cocina durante mucho tiempo a una temperatura que no excede los 85ºC, se sazona por completo con todas las especias y hierbas y así se vuelve suficientemente tierna. Además, no pierde los jugos naturales que tienen una gran influencia en el sabor del plato. Una ventaja adicional del método sous vide es la extensión del período de conservación del plato.

Michna Food hace todo lo posible para asegurar que la producción de papada de cerdo tenga el más alto nivel de calidad posible. Un plato debidamente escaldado, empaquetado y protegido es adecuado para ser consumido en pocos momentos. Son una variedad de la papada de cerdo en su propia salsa para bocadillos. Le animamos a familiarizarse con las particularidades de nuestra oferta.